Diğer sebze türleri gibi taze ve çekici bir renge sahip olmasa da karnabaharın faydaları çoktur. Bu soluk renkli sebze, vitamin ve minerallerin yanı sıra vücudunuzu besleyebilecek faydalar açısından da zengindir.
Karnabahar antioksidanlar, lif, potasyum içerir, izotiyosiyanat (kükürt bileşikleri dahil) ve yüksek düzeyde folik asit. Bu içerik, çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir, ayrıca vücut dokularının onarılmasına ve büyümesine yardımcı olabilir.
Karnabaharın Çeşitli Faydaları
Yukarıdaki çeşitli besin içerikleri ve faydalarına ek olarak, karnabaharın sizi hemen yeme isteği uyandırabilecek bir dizi başka faydası da vardır, örneğin:
- Kilo vermek
Zayıf bir vücuda sahip olmak veya sağlıklı bir kiloya sahip olmak istiyorsanız çözüm karnabahar olabilir. Oldukça yüksek lif içeriği ile karnabahar, diyetinizde doğru alım seçimidir.
- Kanser riskini azaltmak
Sadece brokoli kanser riskini azaltmanıza yardımcı olmakla kalmaz, karnabahar da vücudu kanserden korumak için gerekli besinleri içerir. Karnabahar bitkisel besinler, antioksidanlar, sülforafan, ve indol-3-kardinol bu da kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kemik gücünü artırın100 gram karnabaharda en az yaklaşık %15 K vitamini içeriği vardır.K vitamini içeriği kemik sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. K vitamini, osteoporoz ve kırık riskini azaltması beklenen kalsiyum emilimini ve kemik yoğunluğunu artırabilir.
- Sindirim sağlığını iyileştirinKarnabahar sadece lif açısından zengin değil, aynı zamanda bu sebze su da içeriyor. Bu bileşenlerin her ikisinin de kabızlığı önlemek ve sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için iyi olduğu bilinmektedir.
Yukarıda bahsedilenlere ek olarak, karnabaharın diğer faydaları arasında hafızayı iyileştirmeye yardımcı olmak, kolesterol seviyelerini düşürmek, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını artırmak ve kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmak yer alır.
Yöntem Sert Karnabahar
Artık karnabaharın çeşitli faydalarını biliyorsunuz, değil mi? Haydi, karnabaharın faydalarını çeşitli müstahzarlarda tüketerek alın. Bunlardan biri de ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz aşağıdaki işlenmiş karnabahar kızartması.
İçindekiler:
- 1 büyük karnabahar
- 1 limon, sıkılmış
- 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) zeytinyağı
- Soğan, tatmak
- Taze soğan, tadı, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı su
- çay kaşığı (çk) tuz
- çay kaşığı biber
Nasıl yapılır:
- İlk önce karnabaharı kesin ve ardından yaklaşık 4 dakika buharda pişirin. Kenara koyun.
- Zeytinyağını bir tavada ısıttıktan sonra arpacık soğanları ve taze soğanları tuz ve limon suyuyla kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Karnabahar parçalarını ekleyin, ardından tavaya yeteri kadar su, tuz ve taze biber ekleyin. Orta ateşte pişene kadar soteleyin.
- Çıkarın ve servise hazır.
Karnabaharın sağlıklı bir vücut için önemli olan birçok besin içerdiği kanıtlanmıştır. Ayrıca karnabaharın sağlıklı bir yemek olarak pişirilmesi de kolaydır. Dolayısıyla günlük sağlıklı menünüze karnabaharı dahil etmemeniz için hiçbir neden yok.
