L içeren tüm gıdalar değilanne kaçınılmalıdır. İyi yağ içeren besinler düzenli tüketilmelidir çünkü kötü yağlarçok gerekli tedarik etmek için vücut tarafından enerjii, sağlıklı bir kalbi korumak için bile vitaminlerin emilimine yardımcı olur.
Şimdiye kadar, yağ kötü ve sağlığa zararlı olarak kabul edildi. Bu varsayım tamamen doğru değildir. Yağ, özellikle iyi yağlar olmak üzere vücut tarafından da gereklidir. Yağ, bir enerji kaynağı olmasının yanı sıra, A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen çeşitli vitaminlerin emilmesine yardımcı olabilir.
Vücut için İyi Yağ
Genel olarak yağlar doymuş yağ, doymamış yağ ve trans yağ olarak ikiye ayrılır. Bu doymamış yağlar iyi yağlar olarak bilinir.
İyi yağlar ayrıca tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar olarak ikiye ayrılabilir. En yaygın olarak bilinen iyi yağ türleri, her ikisi de çoklu doymamış yağ asitleri olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleridir.
İyi yağlar içeren çeşitli yiyecekleri, özellikle de omega-3 ve omega-6 içerenleri düzenli olarak yemeniz önerilir. Çünkü bu iki yağ asidi vücut tarafından ihtiyaç duyulur, ancak vücut tarafından üretilemez, bu nedenle yiyeceklerden alınması gerekir. Bu nedenle omega-3 ve omega-6'ya esansiyel yağ asitleri de denir.esansiyel yağ asitleri).
Hangi Yiyecekler İyi Yağlar İçerir?
İyi yağlar içeren besinler hayvanlardan (hayvanlardan) veya bitkilerden (sebzelerden) gelebilir. Çeşitli türlere ek olarak, iyi yağlar açısından zengin gıdalar markette veya süpermarkette kolayca bulunabilir.
Aşağıdakiler, içerdikleri iyi yağ türlerine göre iyi yağlar içeren bazı gıda örnekleridir:
Tekli doymamış yağ (tekli doymamış yağ asitleri)
Tekli doymamış yağ içeren yiyecekler yemek, kalbi ve kan damarlarını koruyabilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Bu yağlar, kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterol (HDL) seviyelerini koruyarak çalışır.
Tekli doymamış yağlar, çeşitli gıdalarda ve bitkisel yağlarda bulunur, örneğin:
- Fıstık, kaju fıstığı ve yer fıstığı gibi kuruyemişler Badem.
- Zeytin yağı.
- Fıstık ezmesi.
- Avokado.
Doymamış yağ (Çoklu doymamış yağ asitleri)
Tekli doymamış yağlar gibi çoklu doymamış yağlar da kalp ve kan damarı sağlığı için iyidir.
En yaygın olarak bilinen, omega-3 ve omega-6 olmak üzere 2 tür çoklu doymamış yağ vardır. İşte bu iyi yağlarda yüksek gıdalardan bazı örnekler:
- Omega-3: somon, sardalye, uskumru ve ceviz.
- Omega-6: soya fasulyesi, ceviz, ayçiçeği tohumu, susam ve mısır.
Yağ Tüketimi İhtiyacını Karşılayın İyiSen
Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyesine göre ideal yağ tüketimi günde yaklaşık 67 gram veya günde 5 yemek kaşığından fazla olmamalıdır.
Kalbe iyi gelmesinin yanı sıra, iyi yağlar içeren yiyecekler yemenin de hastaların bağımlılığını azalttığına inanılıyor. romatizmal eklem iltihabı kortikosteroid ilaçlara.
İyi yağların ayrıca belirli kanser türlerinin riskini azalttığı, bunama veya yaşlılığı yavaşlattığı, Alzheimer hastalığı riskini azalttığı ve çocuklarda beyin ve göz gelişimine yardımcı olduğu bilinmektedir.
Bu nedenle, düzenli olarak iyi yağlar içeren yiyecekleri yiyin. Bununla birlikte, belirli tıbbi durumlarınız veya hastalıklarınız varsa, sağlık durumunuza göre önerilen gıda türünü ve porsiyonunu öğrenmek için önce doktorunuza danışın.
