Pirinç, Endonezya'daki çoğu insanın temel gıdasıdır. Ancak bu, karbonhidrat kaynağının yalnızca pirince dayandığı anlamına gelmez. Ayrıca beyaz pirincin sağlık sorunları riskini artırdığı söyleniyor. Hadi, hangi yiyeceklerin aslında pirinçten daha sağlıklı olan karbonhidratları içerdiğine bir bakın.
Araştırmalara göre vücut kalorinin %45-65'ini karbonhidratlardan, %20-35'ini yağdan ve %10-35'ini proteinden almalıdır. Aşırı karbonhidratlar genellikle fark edilmez. Örneğin, sabahları beyaz ekmek yerseniz, gün boyunca beyaz pirinç ve akşamları hamburger yiyin.
Pirinç Dışında Çeşitli Karbonhidrat Kaynakları
İyi karbonhidrat içeren besin kaynakları, vücut tarafından yavaş yavaş emilen ve bol miktarda lif içeren besinlerdir. Örneğin tam tahıllar, tohumlar, meyveler ve sebzeler. Bu karbonhidrat türünün kalp hastalığı riskini azaltmak, kiloyu kontrol etmek ve kolon kanserini önlemek gibi çeşitli faydaları vardır.
Bu arada çeşitli hastalık riskini artırabilecek kötü karbonhidratlar ise işlenmiş gıdalardan gelen karbonhidratlardır ve lif içermezler. Örneğin beyaz pirinç ve beyaz ekmek.
İşte tüketilebilecek iyi karbonhidratlar içeren bazı yiyecek türleri:
- Mısır
Hala doğal formunda olan mısır, lif, antioksidanlar, C vitamini, lutein ve zeaksantin. Faydaları elde etmek için mısırı kaynatarak veya yakarak işleyin.
- Patates
Patates, C vitamini ve potasyumun yanı sıra kabuklu olarak yenildiğinde 4 gram lif içerir. Patates püresi olarak servis etmenin yanı sıra, patatesleri küçük küpler halinde dilimlemeyi deneyin. Ardından zeytinyağı ile kaplayın ve pişene kadar pişirin.
- tatlı patates
Pişmiş bir tatlı patates, lif, şeker ve undan oluşan %18-21 karbonhidrat içerebilir. Ayrıca tatlı patatesler ayrıca A vitamini, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar içerir.
- bezelye
Bezelye bir lif, antioksidan ve antienflamatuar kaynağıdır ve şunları içerir: kumestrol vücudu mide kanserinden korur. Salatalara veya çorbalara ekleyebilirsiniz.
- kırmızı fasulyeler
Kırmızı fasulye yüksek protein içermesinin yanı sıra %22 karbonhidrat, mineral ve vitamin içerir. Ama dikkatli olun, çiğ barbunya yemeyin çünkü zehirlenme riski var.
- Hububat
Tam tahıllı ve porsiyon başına en az 3 gram lif ve maksimum 10 gram şeker içeren bir tahıl seçin.
- Kinoa
Kinoa, pişirildikten sonra %21,3 oranında iyi karbonhidrat içerebilen besleyici bir tahıldır, aynı zamanda harika bir lif ve protein kaynağıdır. Glutensiz içeriği ayrıca çölyak hastalığı olan kişiler tarafından sıklıkla tüketilmesini sağlar.
Ek olarak, çeşitli meyve türlerinin karbonhidratların yanı sıra vücut sağlığına faydalı çeşitli besinler içerdiği bilinmektedir, örneğin:
- Muz
Muz potasyum, lif, B6 vitamini ve manganez açısından zengindir. Muz doğrudan tüketilebilir, işlenebilir tatlılar, veya dondurma veya kek malzemeleri ile birleştirilir.
- turuncu
Su ve lif içermesine ek olarak, portakallar aslında %11,8 karbonhidrat içerir. bilirsin. Ayrıca bu meyve C, B vitaminleri ve potasyum açısından da zengindir. Bu meyve, besinlerden demir emilimini artırmanın yanı sıra, kalbi beslemeye ve böbrek taşlarını önlemeye de yardımcı olur.
- Yaban mersini
Suya ek olarak yaban mersini, vücudu hasardan korumaya ve yaşlılarda (yaşlılarda) hafızayı iyileştirmeye yardımcı olan %14 karbonhidrat, C, K vitaminleri ve manganez içerir.
- elma
Genellikle çeşitli renkleri olan elmalar %13-15 oranında karbonhidratın yanı sıra vitamin ve mineral içerir. Elma yemek ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmaya ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Artık çeşitli karbonhidrat kaynaklarını bildiğinize göre, pirinç veya beyaz ekmeğin yerini almaya başlayabilirsiniz. İyi karbonhidrat alımının sağlığınızı destekleyebileceği umulmaktadır. Ancak özel sağlık durumunuz varsa bu karbonhidrat kaynaklarını tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışmalısınız.
