Siyah yapışkan pirinç, genellikle yulaf lapası, kek ve puding olarak işlenen bir gıda maddesidir. Yasal tadın arkasında, siyah yapışkan pirincin, sindirim sağlığını korumaktan kalp hastalığı ve antikanseri önlemeye kadar birçok sağlık yararı olduğu ortaya çıkıyor.
Siyah yapışkan pirinç pişmediğinde siyahtır. Pişirdikten sonra renk morumsu olur. Siyah yapışkan pirincin siyah rengi, bu besinin bol miktarda antosiyanin içerdiğinin bir işaretidir. Antosiyaninler, patlıcan ve yaban mersini de bulunan antioksidan pigmentlerdir.
Siyah yapışkan pirinç ayrıca demir, protein, karbonhidratlar, lif, E vitamini ve potasyum, sodyum (sodyum), magnezyum ve çinko gibi mineraller içerir. Yukarıdaki birçok besin ve vitaminden, siyah yapışkan pirincin faydalarının da daha az olmadığı sonucuna varabiliriz.
Siyah Yapışkan Pirincin Sağlığa Faydaları
Siyah yapışkan pirincin sağlık için çeşitli faydaları:
- Destekvücut dayanıklılığı
Siyah yapışkan pirincin özelliği, içindeki yüksek E vitamini ile ilgili olabilir. E vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan da korur.
Bu aynı zamanda siyah yapışkan pirinçteki yüksek antosiyanin içeriğiyle de ilgili olabilir. Aslında, bir antioksidan olan antosiyanin içeriği, siyah yapışkan pirinçte yaban mersine göre daha yüksektir.
- Kanser ve kalp hastalıklarıyla savaşın
Ek olarak, antioksidanlar ayrıca anti-inflamatuar ve antikanser özelliklere sahiptir. Antioksidanlar olarak antosiyaninlerin obezite, diyabet ve kalp hastalığı riskini azalttığı bilinmektedir. Bununla birlikte, bu maddenin antikanser özelliklerinin keşfi hala daha fazla araştırma gerektirmektedir.
- Sindirim sağlığını koruyunSiyah yapışkan pirinç kepekli buğdaya dahildir, bu nedenle lif içeriği oldukça yüksektir. Lif, bağırsak sağlığının korunmasında çok önemlidir. Ayrıca lif kilo vermeye, tansiyon ve kolesterol kaybına da yardımcı olabilir.Araştırmalara göre siyah yapışkan pirinç, sindirim sistemi sağlığına iyi gelen bir probiyotik etkiye de sahiptir.
- Anemiyi önleyin
Bu nedenle siyah yapışkan pirinç tüketmenin demir eksikliğine bağlı anemi gelişme riskini azalttığına inanılmaktadır. Ancak, bunun hala daha fazla araştırılması gerekiyor.
- Hücre ve doku oluşturmaSiyah yapışkan pirinç de protein açısından zengindir, bu nedenle alternatif bir bitkisel protein kaynağı olabilir. Protein, hücrelerin oluşturulmasında ve cilt ve kemik dokusu dahil olmak üzere çeşitli vücut dokularının oluşturulmasında önemlidir.
- Doğal gıda boyası
Görünüşe göre, siyah yapışkan pirinçteki renk pigmentleri, pembeden siyaha kadar değişen gıda işlemede doğal boyalar olarak kullanılabilir. Siyah yapışkan pirinçten gıda boyası kullanmak, yapay boyalar kullanmaktan ziyade doğal bir bileşen olduğu için sağlık için daha iyi olacaktır.
Çeşitli araştırmalar, yapay renklendiricili yiyecek veya içeceklerin tüketilmesinin kanser riskinin artması, çocuklarda hiperaktivite ve alerji gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olma potansiyeline sahip olduğunu söylüyor.
Siyah yapışkan pirincin yukarıdaki faydalarından bazıları hala sadece teoriktir ve daha ileri klinik araştırmalarla kanıtlanması gerekmektedir. Ancak, çeşitli önemli besinleri içerdiği göz önüne alındığında, siyah yapışkan pirinci günlük diyete dahil etmekte yanlış bir şey yoktur.
