Genellikle işlenerek satay veya çorba haline getirilen keçi eti hem lezzetli hem de besleyici içeriği nedeniyle sağlıklıdır. Keçi etinin faydaları, doğru şekilde pişirildiği sürece elde edilebilir. Haydi, keçi etinin faydalarını ve nasıl işlendiğini öğrenin doğru şekilde.
100 gram keçi etinde en az 150 kalori, 27 gram protein ve 15 gram yağ bulunur. Sadece bu değil, keçi eti ayrıca potasyum, B12 vitamini, demir, magnezyum, selenyum ve omega-3 içerir.
Keçi etinin bir dizi faydası
İçeriğinde birçok besin maddesi bulunduğu için keçi etinin kesinlikle sağlığa faydaları vardır. Keçi eti tüketmenin faydalarından bazıları şunlardır:
Kas kütlesini koruyun
Keçi eti iyi bir protein veya amino asit kaynağıdır. Bu besinlere vücut kas kütlesini korumak, dayanıklılığı ve kas gücünü artırmak ve hasarlı vücut dokularını onarmak için ihtiyaç duyar.
Her yetişkinin günde 50-70 gram protein alması gerekir. Protein alımı yeterli değilse, vücut protein eksikliği yaşayabilir.
Bu, yaşla birlikte kas kütlesi kaybını hızlandırabilir. Kontrolsüz bırakılırsa sarkopeni yani kas kütlesinde incelme riski artar.
Anemiyi önleyin
100 gram keçi etinde, kansızlığı önlemede faydalı olan yaklaşık 3.5-4 miligram demir bulunur. Anemi, demir eksikliği nedeniyle kırmızı kan hücrelerinin veya hemoglobinin azaldığı bir durumdur. Bu durum, organların ve vücut dokularının oksijensiz kalmasına ve böylece işlevlerinin bozulmasına neden olabilir.
Kan basıncını yönetmek
100 gram keçi etinde yaklaşık 400 mg potasyum bulunur. Her gün tüketilmesi gereken potasyum alımı 4500-4700 gram kadardır. Potasyum, vücut tarafından kalp atış hızını düzenlemek ve kan basıncını sabit tutmak için gereklidir.
Ancak potasyum alımınızı keçi dışında diğer potasyum kaynaklarından da almaya devam etmeniz önerilir. Bunun nedeni, keçilerin yüksek düzeyde doymuş yağ ve kolesterol içermesidir, bu nedenle alımlarının sınırlandırılması gerekir.
Keçi Eti İşlemenin Sağlıklı Yolları
Keçi eti vücut için iyi bir besin maddesi içermesine rağmen doymuş yağ kaynağıdır. Çok fazla tüketilirse, keçi eti vücuttaki kolesterol seviyelerini gerçekten artırabilir.
100 gram pişmiş keçi etinde en az 75 mg kolesterol bulunur. Ancak bu miktar, 90 mg kolesterol içeren sığır filetosu veya 85 mg kolesterol içeren derisiz tavuk göğsündeki kolesterol düzeylerine göre daha düşüktür.
Sağlığı tehlikeye atmamak için keçi eti veya diğer kırmızı etlerin haftada 1-2 porsiyon kadar tüketilmesi önerilir. Seçilen et de taze ve temiz olmalıdır.
Ayrıca, nasıl işleneceği keyfi olmamalıdır. Keçi etini kızartmamanız tavsiye edilir çünkü kızartarak pişirme işlemi tüketilecek olan keçi etinin yağ oranını artırabilir. Bu yöntem ayrıca ürik asit ve yüksek kolesterolünüz varsa durumu daha da kötüleştirecektir.
Keçi etini işleyerek satay, ızgara keçi, rosto keçi veya çorba haline getirebilirsiniz. Lezzetli bir yemek haline getirmeden önce etin içindeki yağı çıkarmayı unutmayın.
Keçi etinin faydalarını ve nasıl işlendiğini öğrenerek artık bu eti günlük menünüze dahil edebilirsiniz. Ancak fazla tüketmemeye özen gösterin. Ayrıca, sindirimi kolaylaştıracak ve kolesterol emilimini azaltacak lif alımını karşılamak için keçi eti yerken meyve ve sebzeleri de ekleyin.
