Tuz diyeti, tüketilen tuz miktarını düzenleyen bir diyettir. Bu diyet hem yetişkinler hem de çocuklar için herkes için önemlidir. Bunun nedeni, tuz diyetinin hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık gibi çeşitli hastalıkları önlemek için yararlı olmasıdır.
Tuz diyetindeyken, fast food veya atıştırmalıklar gibi çok fazla tuz veya sodyum içeren gıdaların tüketimini sınırlamanız önerilir. Fast food, dondurulmuş gıdalar, atıştırmalıklar ve işlenmiş etler, konserve çorbalar, peynirler, tahıllar ve ekmekler.
Bunun yerine çeşitli meyve ve sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, balık, et ve az yağlı süt ürünleri gibi daha sağlıklı yiyecekler yiyebilirsiniz.
Tuzun Faydaları ve Tehlikeleri
Tuz, elektrolit olarak da işlev gören iki tür mineralden, yani sodyum ve klorürden oluşur. Bu iki maddenin işlevi, kan basıncını kontrol etmek, vücut sıvı seviyelerini korumak ve kas ve sinir performansını desteklemektir.
Ancak aşırı tuz alımı yüksek tansiyona (hipertansiyon) neden olabilir. Yüksek tansiyon ve kontrolsüz zamanla inme veya kalp hastalığı gibi komplikasyonlara neden olabilir.
Vücutta çok fazla tuz olduğunda, böbrekler kandaki sıvı seviyelerini ayarlayarak kan hacminin ve basıncının artmasına neden olur. Bu, kalbin vücuda taze kan sağlamak için daha fazla çalışmasına neden olur.
Ayrıca yüksek tuz seviyeleri, konjestif kalp yetmezliği, siroz ve böbrek hastalığı olan kişilerin vücudunda sıvı birikmesine ve ayrıca sinir fonksiyonlarının bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle daha sağlıklı bir yaşam için tuz diyeti yapılmalıdır.
tuz diyeti nasıl yapılır
Sadece tuzlu gıdaların tüketimini sınırlayarak değil, aynı zamanda tuz alımını da daha dikkatli düzenlemeniz gerekir. Tuz diyetindeyken, tuz alımınızı günde 5-6 gram sodyum veya 1 çay kaşığı tuz ve MSG eşdeğeri ile sınırlamanız önerilir.
Aldığınız tuz miktarının aşırı olmaması için aşağıdaki ipuçlarını uygulayabilirsiniz:
- Yemek pişirirken tuz kullanımını azaltın. Bunun yerine soğan, zencefil, mantar, deniz yosunu, kuruyemiş ve balık gibi doğal veya umami tuzlu tadı olan baharatlar veya gıda malzemeleri kullanabilirsiniz.
- İşlenmiş gıdalar için alışveriş yaparken ürün ambalaj etiketlerini dikkatlice okuyun. Sodyum veya sodyum oranı düşük yiyecekleri seçin.
- Sebze ve meyveler gibi daha taze yiyecekler yiyin çünkü bu yiyecekler daha az tuz içerir. Et yemek istiyorsanız, konserve sığır eti veya sosis gibi işlenmiş et yerine taze et seçin.
- Soya sosu, salata sosu, domates sosu, hardal ve soya sosu gibi sodyum içeren çeşnilerin veya sosların kullanımını sınırlayın.
- Bir restoranda veya aracılığıyla yemek siparişi verirken internet üzerinden, yemek sunucusundan tuzu, aromayı veya sosu azaltmasını isteyin.
Unutma, beni yanlış anlama. Tuz diyeti, tuzdan tamamen uzak durmanız gerektiği anlamına gelmez. Tuz alımınız çok düşükse, hiponatremi veya iyot eksikliği gibi bazı sağlık sorunları geliştirmenize de neden olabilir.
Tuz diyeti uygulayarak vücudunuzun sağlığı korunur ve vücuttaki tuz alımı daha dengeli hale gelebilir. Bazı sağlık sorunlarınız varsa veya tuz diyetine bağlı kalmakta zorlanıyorsanız, bir doktora danışmayı deneyin.
