Eşsiz aroması ve lezzetinin arkasında, frenk soğanı yaprağının alabileceğimiz birçok faydası vardır. İçerisindeki bol miktarda besin maddesi sayesinde ilk bakışta pırasayı andıran yaprakları Avrupa'da binlerce yıldır bitkisel ilaç olarak bile kullanılmaktadır.
Frenk soğanı aileden gelen sebzelerden biridir. Allium, arpacık soğanı, sarımsak ve yeşil soğan ile birlikte. Genellikle yemek yemeklerinde garnitür olarak veya omletlere, salatalara, çorbalara ek olarak frenk soğanı ile karşılaşırız. Bir çeşit yöresel Kore yemeği.
Frenk Soğanı Yaprağının Besin İçeriği ve Faydaları
Genellikle küçük miktarlarda tüketilmesine rağmen, frenk soğanı tadı iyileştirebilir ve gıdaların besin değerini artırabilir. Bu nedenle, yemeklerinize daha sık frenk soğanı eklemenin yanlış bir tarafı yok.
Frenk soğanının sağlığa faydaları içindeki besin içeriğinden ayrılamaz. 1 yemek kaşığı frenk soğanı A vitamini, C vitamini, K vitamini, kolin, folat, kalsiyum, potasyum ve fosfor içerir.
Sadece bu değil, frenk soğanının ayrıca flavonoidler, glikozitler ve saponinler ile anti-inflamatuar ve antikanser özelliklere sahip çeşitli diğer aktif bileşikleri içerdiği bilinmektedir.
İşte alabileceğiniz frenk soğanı yapraklarının faydalarından bazıları:
1. Belleği geliştirin
Frenk soğanı yapraklarındaki kolin ve folat içeriği hafızayı korumak için faydalıdır ve sağlıklı beyin fonksiyonunun gelişimini destekler. Birkaç çalışma ayrıca, düşük kolin ve folat seviyelerine sahip kişilerin demans ve Alzheimer hastalığı gibi bilişsel bozukluklar geliştirme riskinin daha yüksek olduğunu göstermiştir.
2. Osteoporozu önleyin
Frenk soğanı yaprakları yüksek düzeyde kalsiyum ve K vitamini içerir. Bu besinlerin içeriği kemik yoğunluğunu korumak, kemikleri ve eklemleri güçlendirmek ve osteoporoz gibi kemik bozukluklarını önlemek için faydalıdır.
3. Bağırsak sağlığını koruyun
Aynı derecede önemli olan frenk soğanının faydaları ise bağırsak sağlığını korumaktır. Frenk soğanı yaprağı ekstresinin, ishale ve dizanteriye neden olan bakterilerin büyümesini engelleyebilen bir antioksidan etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
4. Kanser riskini azaltın
Frenk soğanındaki aktif bileşiklerin antioksidan ve antikanser özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Bazı araştırmalar, frenk soğanı yaprağı ekstresinin mide kanseri gibi kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini gösteriyor.
Büyük bir potansiyele sahip olmasına rağmen, yukarıdaki chives'in faydaları, resmi bir tedavi olarak kullanılmadan önce hala daha fazla araştırma kanıtı gerektirir. Bununla birlikte, genel olarak, sağlığınızı iyileştirmek için yemek pişirmede frenk soğanı kullanabilirsiniz.
Frenk soğanından en iyi şekilde yararlanmak için, eşit şekilde parlak yeşil olan frenk soğanı yapraklarını seçin ve kuruyan veya sararmaya başlayan frenk soğanı yapraklarını satın almaktan kaçının. Taze frenk soğanı genellikle buzdolabında yaklaşık 1 hafta dayanır.
Frenk soğanı yapraklarından yararlanmanın en yaygın yolu, onları küçük parçalar halinde kesmek ve ekmek, tavada kızartılmış sebzeler, fırında patates veya salatalar gibi pişmiş yiyeceklerin üzerine serpmektir.
Ek olarak, chives'i pişirirken veya işlerken de karıştırabilirsiniz. Bir çeşit yöresel Kore yemeği. Bu yöntem, yiyeceklere lezzet katmak ve tuz ve şeker alımını azaltmak için bir numara olabilir.
Genel olarak, frenk soğanı tüketim için güvenlidir. Bununla birlikte, soğana alerjiniz varsa, alerjik reaksiyon riskini azaltmak için frenk soğanı tüketimini sınırlandırmalısınız.
Frenk soğanı tükettikten sonra alerjik bir reaksiyon veya rahatsız edici şikayetler yaşıyorsanız muayene ve gerekirse tedavi için bir doktora başvurmalısınız.
