çok seçenek var pgıda rengi piyasada satılanlar görünüşü güzelleştirmek Gıda. Ancak, kullanarak doğal boyalar yapılmış sebze ve otlardan daha fazla tavsiye, sçünkü doğal boyalar tüketim için daha güvenli olma eğilimindedir.
Doğal gıda boyasını evde kolayca bulabilirsiniz. Çeşitli sebze ve otları gıda boyası ve doğal lezzet arttırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Çeşitli Doğal Renklendirici Malzemeler
Gıda boyası kullanmanın çeşitli nedenleri vardır. Bunlar arasında gıdaların görünümünü daha çekici hale getirmek, gıda renklerini keskinleştirmek, gıdaların görünümünü iyileştirmek, gıdalarda renk varyasyonları sağlamak bulunmaktadır.
Ancak çekici rengin arkasında yapay gıda boyası da sağlık koşullarını etkileyebilir. Özellikle boya gıda sağlığı testini geçmediyse. Yüzlerce çocuk üzerinde yapılan araştırmalar gösteriyor ki gıda boyaları ve koruyucular sodyum benzoat hiperaktif davranışı şiddetlendirebilir.
Bu riski azaltmak için doğal boyalar bir seçenek olabilir. Doğal boyalar olarak kullanılabilecek çeşitli sebze ve otlar vardır, örneğin:
- Zerdeçal sarı içinYemeğinize sarı bir renk vermek istiyorsanız zerdeçal kullanabilirsiniz. Hindistan'da zerdeçal, köri yemeklerinde doğal bir renklendirici olarak kullanılır. Endonezya'da bu doğal boya genellikle sarı pirinç yapmak için kullanılır.
- Turuncu renk için soğan kabuğuPek çok gıdaya uygulanamasa da soğanın kabuğunu doğal renklendirici olarak kullanabilirsiniz. Soğan kabuğu, yumurta sarısına daha turuncu bir renk verebilir. Çok kolay, yumurtayı kaynamış suya ve soğan kabuğuna koymanız yeterli. Turuncu görünene kadar pişene kadar pişirin. Yumurta soğan kabuğunda ne kadar uzun olursa, sarının turuncu rengi o kadar yoğun olur. Ek olarak, pişmiş kırmızı biber de koyu turuncudan kırmızıya bir renk verebilir.
- Kırmızı biber kırmızı içinKırmızı biber, kırmızı renk için doğal bir gıda boyası olarak kullanılabilir. Biber özü içerdiği için doğal bir renklendirici olarak kullanılabilir. kapsantin ve kapsorubin içinde. Pul biber dışında da kullanabilirsiniz. Ahududu ve pancar, yemeğe kırmızı rengini verir.
- Mor tatlı patates ve yaban mersini mor içinYemeğinize mor bir renk vermek için mor tatlı patates kullanabilirsiniz. Mor tatlı patates, doğal pigment antosiyanin sayesinde yiyeceklere mor rengini verebilir. Bu pigmente sahip diğer meyveler ise; yaban mersini. Antosiyanin içeriği, mor tatlı patateslerdeki antosiyanin içeriğinin sadece üçte biri olmasına rağmen, Mavieçilek Yiyeceklere mor bir renk vermek için de kullanılabilir. İşin püf noktası 1 bardak karıştırmaktır yaban mersini ve 2 yemek kaşığı su, ardından bir blender ile püre haline getirin. Bundan sonra, ince bir gazlı bez kullanarak süzün. Filtre sonuçlarını dökün yaban mersini renklendirmek istediğiniz yiyeceğe.
Sağlık riskini en aza indirmek için sebze ve bitkilerden elde edilen doğal boyaların kullanılması bir seçenek olabilir. Renk, sentetik boyalarla aynı olmayacak olsa da, doğal boyalar daha güvenli olma ve besin değerine sahip olma eğilimindedir.