Biber genellikle mide ağrısının bir nedeni olarak kabul edilir. Aslında biberin faydalarından biri de sindirim sistemi sağlığını korumaktır. Ancak bu biberin faydalarından yararlanmak için doğru şekilde tüketmeniz gerekiyor.
Baharatlı yiyecekler, Endonezya halkının diline kesinlikle aşinadır. Yemekleri baharatlı yapan maddelerden biri de acı biberdir.kırmızı biber). Biber, farklı renk, boyut ve baharat seviyelerine sahip çeşitli türlerden oluşur.
Endonezya'da hala kırmızı biber ile bir aile olan biber, genellikle taze sebze olarak tüketilir, acı sos haline getirilir veya biber tozuna kurutulur.
Biber baharatlı tadının arkasında protein, karbonhidrat, yağ gibi vücuda iyi gelen besinlerin yanı sıra A vitamini, B6 vitamini, C vitamini ve potasyum gibi çeşitli vitamin ve mineralleri barındırır.
Sadece bu değil, biber ayrıca kapsantin, violaksantin, lutein, sinaptik asit ve ferulik asit gibi çeşitli antioksidanlar içerir.
Chili'nin Sağlığa Faydaları Sindirim
Bu bileşenler sayesinde biber, sindirim sistemi sağlığı da dahil olmak üzere vücut sağlığı için sayısız fayda sağlar. İşte faydalarından bazıları:
1. Pürüzsüz sindirim
Acı bibere baharatlı bir tat veren bir madde olan kapsaisin içeriği, tükürük bezlerini daha fazla tükürük üretmesi için uyarabilir.
Böylece ağızdaki besinler daha küçük ve daha yumuşak parçalara ayrılarak besinlerden alınan besinlerin vücut tarafından daha kolay emilmesi sağlanır.
2. Bağırsak iltihabını hafifletir
Biberlerdeki kapsaisin ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu, kapsaisinin adı verilen bir kimyasalın üretimini tetikleyebileceğini belirten bir çalışma ile kanıtlanmıştır. anandamid sindirim sisteminde.
Madde anandamid Ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi iltihaplı bağırsak hastalıklarının neden olduğu bağırsaklardaki iltihabı azalttığı bilinmektedir. Bununla birlikte, acı biberin iltihabı hafifletmedeki faydalarının hala daha fazla araştırılması gerekiyor.
3. Bağırsaklardaki iyi bakteri sayısını artırın
Sadece iltihabı hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda biberlerdeki kapsaisin içeriğinin, sindirim sisteminin sağlığını kabızlık ve bağırsak iltihabı gibi çeşitli hastalıklardan korumada rol oynayan iyi bakterileri artırdığına inanılır.
Bununla birlikte, acı biberin bağırsaklardaki iyi bakteri sayısını artırmadaki yararları hala daha fazla çalışma gerektirmektedir.
4. Mide ülserlerini önleyin
Biber içeren yiyecekler yemek genellikle peptik ülser nedeniyle mide ağrısı ile ilişkilidir. Aslında, biber her zaman mide ülserlerinin nedeni değildir.
Biberde bulunan kapsaisinin aslında bakteri üremesini engellediğine inanılıyor. H. piloriyani mide duvarında yaralara neden olan bakteriler.
Ek olarak, kapsaisin ayrıca kan dolaşımını iyileştirebilir ve mide duvarını hasardan koruyan mukus üretimini artırabilir.
Bununla birlikte, bu biberin faydalarının yalnızca bazı insanlar için, özellikle de hiç mide ülseri geçirmemiş olanlar için geçerli olduğunu unutmayın.
Mide duvarında ülser geçmişiniz varsa, biber tüketmekten kaçınmalısınız çünkü kapsaisin mide ülserlerinin durumunu ve gaz, mide ekşimesi ve ishal gibi semptomlarını kötüleştirebilir.göğüste ağrılı yanma hissi.
Sindirim için iyi olmasının yanı sıra, biberin kalp hastalığı riskini azaltmak, kilo vermek, kan basıncını kontrol etmek ve kolesterol seviyelerini düşürmek gibi başka sağlık yararları da vardır.
Biberi Doğru Tüketmek İçin İpuçları
Biberler birçok sağlık yararı sunsa da, mide ağrısına, kramplara, ishale ve mide ekşimesine neden olabileceğinden, onları aşırı tüketmeniz tavsiye edilmez.
Biber içerikli yiyecekleri işlemek istediğinizde, tohumların cilt veya gözlerle temas etmemesine de dikkat etmelisiniz, çünkü bunlar tahrişi tetikleyebilir. Pekala, bundan kaçınmak için biberleri işlemek için yapabileceğiniz bazı ipuçları var, yani:
- Biberleri işlerken veya işlerken plastik eldiven kullanın.
- Biberleri elledikten veya kestikten sonra gözlerinize dokunmaktan kaçının.
- Biberleri işledikten veya pişirdikten sonra ellerinizi akan su ve sabunla temizlenene kadar yıkayın.
Ayrıca biber içeren yiyecekleri yerken ağızdaki baharatlı tadı gidermek için süt veya yoğurt, dondurma gibi diğer süt ürünlerini içmeyi deneyebilirsiniz.
Acı biberin faydaları hakkında sorularınız varsa veya baharatlı yiyecekler yedikten sonra mide ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi bazı şikayetleriniz varsa, doğru tedavinin yapılabilmesi için doktorunuza danışmaktan çekinmeyin.
