Çeşitli Karbonhidrat Kaynakları Olarak Pirinç İçin Gıda İkamesi

Endonezyalıların çoğu, günlük temel gıdaları olarak genellikle pirinç veya pirinç tüketir. Bununla birlikte, karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılamak için pirincin yerine geçen çeşitli gıda türleri vardır.

Pirinç ikamelerinin çeşitli seçenekleri kolayca bulunabilir. Pirinç ikamesi daha az besleyici değildir. Özellikle şeker hastaları için bazı pirinç ikameleri daha güvenlidir.

Pirinç İkamelerinin Geniş Seçimi

Seçebileceğiniz alternatif bir karbonhidrat kaynağı olabilecek pirinç için birkaç gıda ikamesi vardır:

• Mısır

  Endonezya'nın bazı bölgelerinde mısır yabancı bir gıda değildir. Mısır pirinci, nesiller boyu tüketilen pirincin yerini alacak günlük bir atıştırmalık haline bile geldi. 100 gram mısır tanesinde 86 kalori ve B1, B3, B5 ve B9 veya folat gibi çeşitli B vitaminleri bulunur. Aslında mısırdaki B vitamini içeriği, tüketilmesi gereken günlük değerin %10-19'unu karşılar.Ayrıca bu pirinç ikamesi ayrıca vücut için kesinlikle önemli olan lif, magnezyum, fosfor ve C vitamini içerir. Mısırdaki lif, kolesterolü düşürmenize ve kabızlığı tedavi etmenize yardımcı olabilir.

• Patates

  Patates ve pirincin ikisi de karbonhidrat açısından zengin besinler olsa da, patatesler B6 vitamini, C vitamini, potasyum, protein, omega-3, omega-6 ve demir gibi daha önemli besinlere sahiptir. Patates iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca patates tokluk hissi vererek yemekten sonra oluşan iştahı ortadan kaldırabilir ve kilo kontrolüne kesinlikle katkı sağlayacaktır.

• manyok

  Manyok Endonezya'da kolayca bulunabilen bir yiyecek türüdür, bu nedenle pirinç yerine bir yiyecek alternatifi olabilir. Manyok dehidrasyonu, yorgunluğu, sepsisi (kan enfeksiyonu) tedavi ettiğine ve emeği tetiklediğine inanılıyor. Ne yazık ki, bu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır, manyok'un besin içeriği patatesinkine benzer. Bununla birlikte manyok, vücutta siyanür salabilen siyanojenik glikozit kimyasalları içerir. Bu nedenle manyok, siyanür zehirlenmesini önlemek için yemeden önce uygun şekilde temizlenmelidir.

• tatlı patates

  Tatlı patates, Endonezya mutfağının prima donnalarından biridir. Kızartma, kaynatma, buharda pişirme veya diğer gıda bileşenleriyle karıştırılarak işlenebilir. Tatlı patatesler beta-karoten açısından zengin besinler arasında yer alır, ancak aynı zamanda A, B6, C vitaminleri, potasyum ve yüksek lif içerir. Manganez ve potasyum içeriği yüksek olduğu için tatlı patates, kemik sağlığının yanı sıra kalp sağlığı, büyüme ve metabolizmanın korunmasında da faydalıdır.

Çeşitlilik için yukarıdaki çeşitli pirinç ikame seçeneklerini deneyebilirsiniz, özellikle çevrenizde bulunması en kolay olanları. Bu yiyeceklerden bazıları pirinçten bile daha yüksek besin maddeleri içerir. Bununla birlikte, belirli tıbbi durumlarınız varsa, önce doktorunuza danışmalısınız.