Yemek yapmayı sevenleriniz için yapışmaz veya Teflon pişirme kapları, yiyecekleri işlerken kesinlikle işinizi kolaylaştırıyor. Bununla birlikte, yapışmaz pişirme kapları, sağlığınıza zarar verebilecek toksik maddeler içeriyor gibi görünüyor.Haydi, burada yapışmaz pişirme kaplarını güvenli bir şekilde kullanma ipuçlarına bakın.
Çok yüksek (300 santigrat dereceden fazla) bir sıcaklıkta ısıtılırsa, Teflon sağlığınıza zararlı kimyasallar salabilir. Teflon aslında marka adıdır. politetrafloroetilen (PTFE), insan yapımı bir kimyasaldır.
Bu malzeme ilk olarak 1940'larda tanıtıldı, daha sonra birçok avantajı olduğu için çeşitli ekipmanlarda kullanıldı. İkisi diğer kimyasallarla reaksiyona girmediği ve çizilmeye karşı dayanıklı bir yüzey oluşturabildiği için stabildir. Ayrıca yapışmaz özelliğinden dolayı mutfak eşyaları olarak kullanıma uygundur.
Yapışmaz Tencerelerde Riskli Malzemelere Dikkat Edin
perflorooktanoik asit (PFOA) veya C8 olarak da adlandırılan Teflon yapım sürecinde kullanılan bir kimyasaldır. Bu pişirme kaplarında bulunan yapışmaz bileşenler, fast food ambalajları veya gıda ambalajları gibi yapışmaz ambalajlarda da bulunur. patlamış mısır mikrodalgada pişirilir.
Ayrıca PFOA, yağlı gıdalardan gelen yağın gıda ambalajına sızmasını engellediği için gıda ambalaj kağıdına da uygulanır. Yararlı olmasına rağmen, PFOA vücudunuzda sağlık sorunlarına neden olma riski oluşturabilir. Çünkü bu kimyasallar uzun vadede insan vücuduna yerleşebilir.
Birkaç araştırmaya göre, PFOA'ya maruz kalmanın aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olduğu düşünülmektedir:
- Testis kanseri, prostat kanseri, böbrek kanseri, mesane kanseri ve yumurtalık kanseri dahil olmak üzere kansere neden olur.
- Fetusta düşük doğum ağırlığı riskini artırır.
- Karaciğer ve böbreklere zarar verir.
- Bağışıklık sistemini zayıflatır.
- Tiroid kanseri de dahil olmak üzere tiroid hastalığı geliştirme riskini artırır.
Bununla birlikte, yukarıda belirtilen PFOA'nın sağlık etkileriyle ilgili araştırmaların sonuçları, tutarlı bilimsel kanıtlarla desteklenmemiştir. Başka bir deyişle, PFOA'nın sağlık üzerindeki etkisini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
İşte Teflon Nasıl Doğru Kullanılır?
Ancak, bu kimyasallara maruz kalmanızı sınırlamaya başlamak iyi bir fikirdir. İşte bunu yapmanın bazı yolları:
- Yapışmaz pişirme kaplarını çok yüksek bir sıcaklığa (300 santigrat derecenin üzerinde) ısıtmaktan kaçının. Yiyecekleri işlemek için kullanılabilecek minimum sıcaklığı kullanın.
- Mümkünse, pişirme sırasında fanı yapışmaz pişirme kabına doğru üfleyerek yerleştirin. Veya mutfağınızda pencereler varsa, yemek pişirirken pencereleri açın ki hava veya duman çıkabilsin.
- Tüketimi azaltmak patlamış mısır mikrodalga ve fast food tarafından işlenir.
- Yapışmaz pişirme kaplarını sabunlu su ve yumuşak bir süngerle yıkamayı unutmayın. Teflon yüzeyini sert bir süngerle çizmekten kaçının. Bunun nedeni, çiziklerin Teflon'a zarar verebileceği ve hemen değiştirilmesi gerektiğidir.
- Yapışmaz pişirme kaplarını kullanmayı bırakmaya karar verirseniz, demir, çelik, seramik, toprak, silikon veya alüminyumdan yapılmış pişirme kapları iyi bir alternatiftir.
Pişirme kaplarınızda PFOA olsa bile, yemek pişirmek için tembel olduğunuz anlamına gelmez, değil mi? Yukarıdaki ipuçlarından bazılarını uygulayarak teflon ve diğer pişirme kaplarını kullanmaya devam edebilirsiniz.
