Koyu kahverengi bir renge ve yoğun tatlı bir tada sahip olan hurma şekeri, genellikle hurma şekeri ile eşdeğerdir. rağmen, Bu iki şeker türü birbirinden çok farklıdır. Tıpkı toz şeker gibi, hurma şekeri de şeker kamışından yapılır. Hurma şekeri, özsu veya hindistancevizi nişastası sıvısından yapılır.
Bileşenlere ve üretim yöntemine ek olarak, hurma şekeri ve hurma şekeri arasındaki önemli bir fark, besin içeriğinde yatmaktadır. Java şekeri temel besinleri içermezken, hurma şekeri sağlığa faydalı besinler içerir.
Hurma şekerinde bulunan besinler şunları içerir: çinko, demir, inülin lifi ve magnezyum. Hurma şekeri ayrıca toz şekerden daha düşük kalori, yağ ve glisemik indekse sahiptir.
Bununla birlikte, bu besinler yalnızca küçük miktarlarda bulunur. Hurma şekerinde yüksek seviyelere sahip tek besin maddesi ise potasyumdur.
Palm Şekerinin Faydaları
Sıradan toz şekerden daha besleyici olduğu için hurma şekerinin çeşitli sağlık yararları olduğu kabul edilir, örneğin:
1. Kan şekeri seviyelerini koruyun
Diğer şeker türleriyle karşılaştırıldığında, hurma şekeri nispeten düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu, hurma şekeri tüketirken kan şekeri seviyelerinin hızlı bir şekilde yükselmediği anlamına gelir. Bu etki, kan şekeri seviyelerini sabit tutması gereken şeker hastaları için iyidir.
Bununla birlikte, hurma şekerinin kan şekerindeki artışı önleyebildiğini veya kan şekeri seviyelerini kontrol edebildiğini doğrulayabilecek hiçbir klinik araştırma yoktur. Bu nedenle, hurma şekerinin diyabet için faydalarının daha fazla araştırılması gerekmektedir.
2. Yüksek tansiyonu kontrol edin
Yüksek tansiyon veya hipertansiyon tehlikeli bir durumdur ve genellikle asemptomatiktir. Uygun tedavi olmadan yüksek tansiyon, felç, kalp hastalığı ve böbrek hasarı gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Tansiyonun yükselmemesi için kontrol edilmesine yardımcı olmak için, bir kişinin sağlıklı bir yaşam tarzı sürmesi, tuz alımını azaltması ve besleyici yiyecekler yemesi gerekir. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek besinlerden biri potasyumdur.
Hurma şekeri potasyum içerir, ancak potasyum alımının bu şekerden tam olarak karşılanması önerilmez. Bunun nedeni, şeker alımının çok yüksek olması sağlık için de iyi olmamasıdır. Şeker fazla tüketilirse kan şekeri ve tansiyon yükselir.
3. Kemik sağlığını koruyun
Potasyum ayrıca kemik sağlığında da rol oynar. Araştırmalar, günlük yeterli potasyum alımının kemiklerdeki kalsiyum ve diğer minerallerin yoğunluğunu arttırdığını ve idrarla atılan kalsiyum miktarını sınırladığını gösteriyor.
Mineral yoğun kemikler ve korunan kalsiyum seviyeleri sizi osteoporoz gibi çeşitli kemik hastalıklarından koruyabilir.
Ancak şu ana kadar hurma şekerinin kemik sağlığının korunması üzerindeki etkinliğini doğrulayan bir araştırma yapılmadı. Sağlıklı kemikler için yine de düzenli egzersiz yapmanız ve D vitamini ve kalsiyum tüketimini artırmanız gerekir.
4. Böbrek taşı riskini azaltır
Böbrek taşları, böbreklerde taşa benzeyen sert madde veya mineral birikintilerinin oluştuğu durumlardır. Böbrek taşları büyükse idrar yollarını tıkayabilir.
Böbrek taşı olan kişiler sırt ve belde ağrı şeklinde semptomlar yaşarlar, sıklıkla idrar yapma isteği hissederler, idrar kekemelik şeklinde çıkar ve idrar yaparken ağrı oluşur.
Araştırmalar, potasyum alımı eksikliğinin böbrek taşı geliştirme riskini artırabileceğini bulmuştur. Bu nedenle böbrek taşlarını önlemek için günlük potasyum ihtiyacınızı karşılayın. Yetişkinler için önerilen günlük potasyum alımı 4.500 – 4.700 mg civarındadır.
5. İdeal vücut ağırlığını koruyun
Hurma şekeri, toz şekerden biraz daha düşük kaloriye sahip olduğundan, tatlandırıcı olarak kullanılması kilonun korunmasına yardımcı olabilir. Ancak bir şart var, yani miktarın aşırı olmaması gerekiyor.
Çok fazla tüketilirse, gelen kaloriler yüksek kalacaktır. Sonuç olarak, özellikle yüksek kalori alımına egzersiz veya fiziksel aktivite eşlik etmiyorsa, vücut kilo alacaktır.
Tüketimi Sınırlamaya Devam Edin
İlk bakışta umut verici görünse de, ne yazık ki şimdiye kadar hurma şekerinin genel olarak sağlığa faydalarını doğrulayabilecek çok fazla sağlık araştırması yapılmamıştır.
Daha yüksek potasyum seviyelerine sahip olmasına ve normal şekerden daha sağlıklı kabul edilmesine rağmen, hurma şekerinin fazla tüketilebileceği anlamına gelmez. Bunun nedeni hurma şekerinin de yüksek fruktoz ve sakaroz içermesidir.
Bu maddelerin her ikisi de kan şekerini yükseltebilir ve fazla tüketildiğinde sağlık için iyi değildir. Çok fazla şeker tüketmek diyabet, böbrek sorunları ve hatta kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir.
Yukarıdaki çeşitli faydaları elde etmek için düzenli günlük şeker alımı hurma şekeri ile değiştirilebilir. Ancak şeker hastalığınız varsa ve kan şekerini kontrol etmekte zorlanıyorsanız, hurma şekerini tüketmeden önce bir doktora danışmalısınız.
