Lakto ovo vejeteryan, genel olarak vejeteryan diyetinden biraz farklıdır ve hayvanlardan herhangi bir yiyecek tüketmez. Bu diyet, onu yaşayan kişilerin yumurta ve süt ürünleri ile türevlerini tüketmelerini sağlar.
Lakto ovo vejetaryen terimi iki kelimeden alınmıştır, yani: lakto Süt ürünlerine atıfta bulunan ve ovo yumurta demektir. Eh, bu vejetaryen diyetin hala yaşayan insanların yumurta, süt ve işlenmiş ürünler gibi hayvansal ürünleri tüketmelerine izin verdiği sonucuna varılabilir.
İnsanların sağlıktan inançlara ve çevreye kadar lakto ovo vejetaryen diyetini benimsemelerinin çeşitli nedenleri vardır.
Lacto Ovo Vejetaryen Üzerine Yemek Türleri
Genel olarak vejeteryan diyetinden pek farklı olmayan lakto ovo vejetaryenler de herhangi bir hayvansal kökenli et yemezler. Daha fazla ayrıntı için, lakto ovo vejetaryen diyeti olan kişilerin kaçınması gereken bazı yiyecek türleri şunlardır:
- Sığır, kuzu, keçi, domuz, manda gibi kırmızı et
- Sosis, domuz pastırması ve konserve sığır eti gibi işlenmiş et ürünleri
- Kabuklu deniz ürünleri, yengeç, ıstakoz, kalamar ve karides gibi balık ve deniz ürünleri
- Tavuk, kuş, ördek, kaz ve hindi gibi kümes hayvanları
Öte yandan, bir lakto ovo vejetaryen tarafından tüketilebilecek çeşitli yiyecek türleri de vardır:
- Papaya, mango, elma, muz, guava, portakal, avokado ve mangosten gibi meyveler
- Brokoli, lahana, ıspanak, hardal yeşillikleri, lahana, mantar ve patlıcan gibi sebzeler
- Kahverengi pirinç, chia, kinoa, susam ve arpa gibi tam tahıllar
- Kuruyemişler ve tempeh ve tofu gibi işlenmiş ürünleri
- Yumurtalar ve mayonez gibi işlenmiş ürünler
- Yoğurt, peynir ve tereyağı gibi süt ve süt ürünleri
Yumurta ve süt yiyebildiklerinden, lakto ovo vejetaryenler de bu malzemelerden yapılmış kekleri veya atıştırmalıkları yiyebilirler.
Lakto Ovo Vejetaryen Diyetinin Faydaları
Lakto ovo vejetaryen diyeti uygulanarak elde edilebilecek çeşitli faydalar vardır:
1. Diyabet geliştirme riskini azaltır
Meyveler, sebzeler ve tam tahıllar lif, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Lif, glikoza bağlanabilir ve kana emilimini engelleyebilir. Bu arada magnezyum, kan şekerini kontrol eden hormon olan insülin üretimine müdahaleyi önleyebilir.
Sadece bu değil, çeşitli meyve, sebze ve kepekli tahıl türlerindeki antioksidan içeriğin de diyabet komplikasyonlarını azalttığı ve insülin duyarlılığını iyileştirdiği bilinmektedir. Lakto ovo vejetaryen diyetinin şeker hastalığı olan kişiler için iyi olmasının nedeni budur.
2. Kilo verin
Vejetaryen diyetler genellikle lif oranı yüksek ve kalorisi düşük besinler tüketir. Lif daha uzun süre tokluk hissi sağlayabilir, böylece iştahı bastırabilir ve aşırı yemeyi önleyebilir.
Bu diyet sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda kolesterol, hipertansiyon, diyabet ve kalp hastalığı gibi aşırı kiloya bağlı çeşitli sağlık sorunlarını da önleyebilir.
3. Kalp sağlığını iyileştirir
Vejetaryen diyetler, genellikle et ve işlenmiş ürünlerde bulunduğundan, kolesterol ve doymuş yağ bakımından genellikle düşüktür.
Bitki bazlı bir diyetin kalbe giden kan akışını arttırdığı, kan damarı sağlığını iyileştirdiği ve kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Bu, kalp hastalığı ve kan damarlarının bozuklukları riskini azaltmaya katkıda bulunur.
4. Protein ihtiyacını kolayca karşılayın
Yanlış vejetaryen beslenme, protein eksikliğine neden olabilir. Ancak bir lakto ovo vejetaryen diyeti, yumurta, süt ve türevlerini tüketebildiği için günlük protein ihtiyacını daha kolay karşılayabilir.
Bir yumurta 6-7 gram protein içerirken süt, peynir ve diğer süt ürünleri de iyi protein kaynaklarıdır. Diğer protein kaynakları tohumlardan, kuruyemişlerden ve tempeh ve tofu gibi işlenmiş ürünlerden elde edilebilir.
5. Hastalık riskini azaltın
Çeşitli araştırmalar, bitki bazlı bir diyetin katarakt, böbrek taşı, safra taşı ve hatta kanser gibi çeşitli hastalık riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Hem vejetaryen hem de lakto ovo vejetaryen diyetler, çeşitli sağlık yararları sunar. Ancak yine de dengeli ve besleyici bir diyete dikkat etmeniz önemlidir. Uygun ve sağlıklı bir diyet olmadan protein, demir, B12 vitamini ve iyi yağlar gibi beslenme eksiklikleri yaşama riskiniz vardır.
Lakto ovo vejetaryen olmanın çeşitli sağlık yararlarından yararlanmak için taze malzemeler seçin ve kendi yemeğinizi hazırlayın. Lakto ovo vejetaryen diyeti ve nasıl uygulanacağı hakkında hala sorularınız varsa, bir doktora danışmaktan çekinmeyin.
