Sardalya, çoğu insanın aşina olduğu bir yemek menüsüdür. Nispeten ucuz ve elde edilmesi kolay olmasının yanı sıra, tadı da lezzetlidir. Ancak sardalyanın sağlığımız için birçok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Daha fazlasını öğrenmek için aşağıdaki bilgilere bakın.
Sardalya, Atlantik, Pasifik ve Akdeniz denizlerinde yaygın olarak bulunan küçük balıklardır. Bu balık, omega-3 yağ asitleri ve D vitamini bakımından yüksek ve cıva bakımından düşüktür. Bu nedenle sardalya, yenebilecek en sağlıklı balıklardan biri olarak kabul edilir.
Sardalya Besin İçeriği
Sardalyanın faydaları, sağlığa çok iyi gelen besin içeriğinden elde edilir. 100 gram taze sardalyada yaklaşık 110 kalori vardır. Oradan çeşitli besinleri alabilirsiniz, örneğin:
- Protein
- Karbonhidrat
- Omega-3 yağ asitleri dahil yağlar
- D vitamini, B12 vitamini ve E vitamini gibi vitaminler
- Demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko gibi mineraller
Sardalyanın Faydaları
Sardalyanın elde edebileceğiniz çeşitli faydaları şunlardır:
1. Vücut kasları oluşturun
Sardalya, mükemmel bir protein ve esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Bu besinlerin her ikisi de güçlü kaslar oluşturmak için gereklidir. Protein burada ana bileşen olarak işlev görürken, yağ asitleri kas inşa ederken bir enerji kaynağı olarak işlev görür.
2. Beyin fonksiyonunu korur
Sardalyadaki yüksek omega-3 içeriği, hafızayı korumak ve beyin fonksiyonlarını korumak için faydalıdır. Düzenli olarak sardalye yemek, Alzheimer hastalığı ve bunama gibi çeşitli bilişsel hastalıklara yakalanma riskinizi de azaltabilir.
3. Kalp sağlığını koruyun
Sardalyadaki omega-3 yağ asitleri, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle kalp hastalığı riskini de azaltabilir. Bu yetenek sayesinde, omega-3 yağ asitleri kan pıhtılaşması riskini azaltabilir ve yüksek tansiyonu düşürebilir.
Omega-3 yağ asitlerinin ihtiyaçlarını karşılamak aynı zamanda kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürebilir ve kandaki iyi kolesterol (HDL) düzeylerini artırabilir. Bunların hepsi kalp sağlığını iyileştirebilecek şeylerdir.
4. Kemik sağlığını koruyun
Sardalyanın bir sonraki faydası kemik sağlığını korumaktır. Çünkü bu balık iyi bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır.
Her iki besin de sağlıklı ve güçlü kemikleri korumak için önemlidir. Günlük kalsiyum ve D vitamini ihtiyacınızın karşılanması ile osteoporoz gibi özellikle yaşlanmayla ilişkili çeşitli kemik hastalıklarından korunmuş olursunuz.
5. Sağlıklı bir hamileliği destekler
Sardalya hamile kadınlar tarafından tüketilirse de çok iyidir. Balıktaki omega-3 içeriği bebeğin beyin, kemik, sinir sistemi ve anne karnındaki görme gelişimi için faydalıdır. Bu arada, kalsiyum hamile kadınları preeklampsi riskinden koruyabilir.
Faydalarını En Üst Düzeye Çıkarmak İçin Sardalya Seçmenin İpuçları
Sardalya seçerken seçtiğiniz balığın kötü kokmamasına, derisinin parlak olmasına, gözlerinin parlak olmasına ve dokusunun sağlam olmasına dikkat edin. Ancak konserve halde daha fazla sardalya bulabilirsiniz.
Zeytinyağı veya su ile doldurulmuş konserve sardalyeler, soya fasulyesi yağı ile paketlenmiş olanlardan daha iyidir, çünkü yağları daha düşüktür. Ayrıca satın aldığınız sardalya kutularının hala iyi durumda olduğundan emin olun ve son kullanma tarihine dikkat edin.
Ayrıca konserve sardalyelerdeki tuz içeriğinin yüksek olma eğiliminde olduğunu da bilmelisiniz. Bu nedenle, yüksek tuzlu yiyecek tüketiminizi azaltıyorsanız, taze sardalye seçmek iyi bir fikirdir.
Sardalyanın sağlığa faydalarını en üst düzeye çıkarmak için haftada 2-3 porsiyon sardalya tüketebilirsiniz. Sadece bu değil, aynı zamanda nasıl işleneceğine de dikkat edin. Sardalyaları pişirmenin en iyi yolu, onları kaynatmak, ızgara yapmak veya ızgara yapmaktır.
Böbrek hastalığı veya gut gibi belirli sağlık sorunları olan bazı kişilerin sardalye tüketimini sınırlamaları gerekebilir. Sardalya tüketimi ve sağlık durumunuz ile ilgili sorularınız varsa öncelikle doktorunuza danışabilirsiniz.
