Hamilelikte etin işlenmesi ve tüketilmesi doğru ve güvenli bir şekilde yapılmalıdır.Çünkü, Hamilelik sırasında bağışıklık sistemi azalma eğilimindedir. Bu, hamile kadınları yiyeceklerdeki bakteri ve parazitlerle enfeksiyon riskine daha fazla maruz bırakır.anaiçinde etg kırmızı ve tavuk.
Kırmızı et ve tavuk, hamilelik sırasında ihtiyaç duyulan demir, protein ve vitamin ve mineralleri sağlar. Hamilelerin her gün yaklaşık 65 gram sığır veya keçi ya da 80 gram tavuk olmak üzere 3 porsiyon et tüketmeleri önerilir.
Doğru İşlenmemiş Et Tüketiminin Riskleri
Hamile kadınların tüketmeden önce etin olgunluk düzeyine dikkat etmesi önemlidir. Hamile kadınlar çiğ veya az pişmiş et yerlerse, ette bulunan bakteri ve parazitler nedeniyle hamile kadınlar enfeksiyon riski altında olacaktır. Bu durum kesinlikle hamilelik için tehlikeli olabilir.
İşte hamile kadınlar ve fetüsleri için sağlık riski oluşturabilecek ette bulunan bazı bakteriler:
1. Listeria
Hamile kadınların listeriosis geliştirme olasılığı ortalama bir kişiden 10 kat daha fazladır. Listeriozisli gebelerde oluşabilecek tehlikeler; düşük, erken doğum, ölü doğum, düşük doğum ağırlıklı doğan bebekler, menenjit ve bakteriyemidir.
- Toksoplazma
Toksoplazmoz, Toksoplazma parazitinin neden olduğu bir enfeksiyondur. Hamileler Toksoplazma ile kontamine et tüketirse, bu duruma derhal müdahale edilmelidir çünkü düşük, ölü doğum, sinir hasarı gibi hamile ve fetüs sağlığı için ciddi sorunlara neden olacaktır.
3. SBadem
Bakterilerle kontamine et yemek Salmonella hamile kadınların yüksek ateş, ishal, kusma ve dehidrasyon yaşamasına neden olabilir. Bu durum bebeğin erken doğması ve hatta düşük yapma riski altındadır.
4. E. koli
Nadiren komplikasyonlara neden olmakla birlikte, bakteriyel enfeksiyonlar E. koli hamile kadınlarda kan damarlarının kaplamasında hasara veya böbrek yetmezliğine neden olabilir. Bu durum genellikle hamilelik sırasında kanlı dışkı belirtileri ile karakterizedir.
Et İşlemenin Hamile Kadınlar İçin Güvenli Olmasına Yönelik İpuçları
Enfeksiyon riskinden korunmak için hamile kadınların diyetin bir parçası olarak eti hazırlarken, seçmesinden, depolamasına ve bir tabağa işlenmesine kadar daha dikkatli olmaları gerekir.
Etin güvenli ve uygun şekilde işlenmesi için bazı ipuçları:
- Alışveriş yaparken hala taze olan etleri seçin ve koyulaşmış veya esmerleşmiş, hoş olmayan bir kokusu olan veya sert veya yapışkan hissettiren etlerden kaçının.
- Mikroplarla kontamine olabileceğinden ambalajı hasar görmüş, sızdırılmış veya yırtılmış et satın almaktan kaçının.
- Eti kapalı bir kapta saklayın, ardından buzdolabında soğutun (dondurucu) yaklaşık 4°C sıcaklıkta.
- Et 4 günden fazla işlenmeyecekse eti -18°C'de soğutun ve eti dondurucu.
- Etin piştiğinde iyice piştiğinden emin olun. Sığır, kuzu ve keçiyi 63°C'ye kadar pişirin.Kıyma ve tavuğun 71°C'de pişirilmesi gerekir.
Dışarıdan pişmiş veya kızarmış görünen etin içi gerçekten pişmiş anlamına gelmez.. Bu nedenle hamile kadınlar etin kalın kısmını kesmeli veya eti ince şeritler halinde dilimlemelidir, böylece etin pişirildiğinde eşit şekilde pişmesi daha kolay olur.
Peki ya kesilmiş, pişirilmiş ve servise hazır işlenmiş et veya şarküteri eti? Bu et genellikle dolguda bulunur. sandviç, hamburger ve salatalar.
Bu tür et, parazit ve bakteri bulaşma riski taşıdığı için hamile kadınların tüketmesi önerilmez. Ancak yemeniz gerekiyorsa, hamile kadınlar bu etin 75 ° C'ye kadar pişirildiğinden emin olabilirler.
Etin nasıl güvenli bir şekilde işleneceğini öğrendikten sonra, hamile kadınlar yine de sağlıklı bir şekilde etin tadını çıkarabilirler. Doğru işleme ile hamile kadınlar, fetüsün de ihtiyaç duyduğu etten en iyi beslenmeyi alabilirler.
Gerekirse, hamile kadınlar için et işleme ve tüketmenin güvenliği hakkında daha fazla bilgi için bir jinekoloğa danışın.
