Yağın vücut üzerinde her zaman kötü bir etkisi yoktur. Yağ, diğerlerinin yanı sıra, hormon oluşturmak için bir enerji kaynağı ve hammadde olarak vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Vücudun ihtiyaç duyduğu bir yağ türü doymamış yağdır..
Doymamış yağ veya yaygın olarak doymamış yağ olarak bilinen, vücut için iyi olan bir tür yağ asididir.
Doymuş yağ ve trans yağ gibi diğer zararlı yağ türlerinin aksine, doymamış yağlar aslında vücuda birçok fayda sağlar. Doymamış yağlar iyi kolesterolü (HDL) artırmaya, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olabilir.
Tip-JDoymamış Yağ Türleri
Doymamış yağlar iki çeşittir, yani:
Tekli doymamış yağ
Tekli doymamış yağlar ayrıca MUFA'lar olarak da bilinir (tekli doymamış yağ asitleri) çünkü sadece bir çift bağı vardır. Tekli doymamış yağ türüne dahil olan yağ asitleri, palmitoleik asit, oleik asit ve vaksenik asittir.
Doymamış yağ
Bu yağ asitleri olarak da bilinirler. Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA). Bu yağ asitlerinin birçok çift bağa sahip olması nedeniyle bu ad verilir. Çoklu doymamış yağları içeren iki tür asit vardır, yani omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri.
Çoklu doymamış yağ asitlerinin ayrıca kalp hastalıklarını önleme ve beyin gelişimini destekleme gibi sağlık açısından iyi faydaları vardır.
Doymamış Yağ Faydaları
Doymamış yağların sağlık için çeşitli faydaları vardır, yani:
1. İyi kolesterolü (HDL) artırın
Doymamış yağlar yemek kandaki iyi kolesterolü (HDL) artırabilir. Artan HDL kolesterol seviyeleri ile kan damarlarında daralma ve plak oluşumu riski azalacaktır.
2. Yeni hücrelerin büyümesine yardımcı olur
Doymamış yağ içeren gıdaların tüketilmesi de yeni hücrelerin oluşumunu sürdürmekte ve yardımcı olmaktadır. Ek olarak, bu yağdaki yüksek E vitamini içeriği, gözleri beslemek, sağlıklı cildi korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için de gereklidir.
3. Kalp hastalığı ve felç riskini azaltmak
Doymuş yağ tüketimini doymamış yağ ile değiştirmek, kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir. Doymamış yağlar kandaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini azaltacak ve böylece kalp hastalığına ve felce neden olan aterosklerozu veya kan damarlarının tıkanmasını önleyecektir.
4. İnsülin duyarlılığını iyileştirin
Doymamış yağların vücutta insülin duyarlılığını arttırdığı da bilinmektedir. Bir araştırma, üç ay boyunca doymamış yağ içeren gıdaların tüketilmesinin insülin duyarlılığını yüzde 9'a kadar artırabildiğini buldu.
Bu nedenle, düzenli olarak doymamış yağları tüketmek, tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
5. Kilonun korunmasına yardımcı olur
Düzenli olarak tekli doymamış yağ tüketmenin faydalarından biri de kilo kontrolüne yardımcı olmasıdır. Düzenli olarak doymamış yağ tüketen ve kalori alımını sürdüren kişiler kilo kaybı yaşayabilir.
Doymamış yağ asitleri ihtiyacını karşılamak için avokado, fındık, tohum, zeytinyağı, somon, ton balığı ve sardalya gibi bu tür yağlardan zengin çeşitli yiyecekler yiyebilirsiniz.
Doymamış yağların vücut için birçok faydası olmasına rağmen, yine de bunları aşırı tüketmemeniz tavsiye edilir. Yetişkinler için önerilen tekli doymamış yağ miktarı günde 50-65 gram civarındadır.
Belirli tıbbi durumlarınız varsa, durumunuza uygun gıda türünü ve doymamış yağ alımı miktarını belirlemek için doktorunuza danışın.
