Sağlıklı yiyecekler yemenin önemi konusunda halkın bilinçlenmesi, kinoayı daha göz alıcı hale getiriyor. Kinoayı süpermarketlerde veya birçok restoranda satılan çeşitli yemeklerde bulabilirsiniz.
kinoa veya Chenopodium kinoa çeşitli besin içeriği ile taneye benzeyen bir tohum çeşididir. Ham kinoa, protein ve dokuz esansiyel amino asit bakımından yüksektir. Quinoa ayrıca glütensizdir veya glütensiz, ve lif, magnezyum, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, E vitamini ve antioksidanlar içerir.
Kinoanın Çeşitli Faydaları
Çeşitli besin içeriği ile kinoa tüketimi, aşağıdakiler gibi sağlık yararları sağlayabilir:
- Çocukların büyümesi için iyi
Kinoa, yulaftan iki kat daha fazla protein içerir. Çocukluk, ergenlik ve hamilelik döneminde büyüme ve gelişmeyi desteklemek için vücut tarafından proteine ihtiyaç duyulduğu için kinoa gibi yüksek protein içeren gıdaların tüketimi önemlidir. Proteinin varlığı kemik ve kıkırdak, kas, deri ve kan oluşumu için de önemlidir.
- Hücre hasarını önler
Kinoa, hücre hasarını önleme işlevi gören antioksidanlar içerir, bu nedenle varlığı, iyileşme sürecine yardımcı olması, hastalıkları ve yaşlanmayı önlemesi açısından önemlidir.
- Kas ağrısını gidermek
İçerik lizin Kinoa içeriği yüksek olan (ana amino asit) yoğun egzersiz sonrası ağrıyan kasları iyileştirmede faydalıdır.
- Hasta tüketimi için iyi Cilyak
Kinoa glüten içermez, bu nedenle glütensiz diyet yapan, glütene alerjisi olan ve çölyak hastalığı olan kişiler için harika bir yiyecek seçimi olabilir. Çölyak hastalığından muzdarip olanlarınız, sindirimdeki otoimmün bozukluklardan dolayı glütensiz yiyecekler yemek zorundadır.
- Kan şekeri seviyelerini düzenler
Kinoanın yüksek lif içeriği sindirim sistemi sağlığı için iyidir. Kinoa tüketerek daha uzun süre tok hissedebilirsiniz ve vücuttaki kan şekeri seviyeleri uygun şekilde kontrol edilebilir. Bunun nedeni, kinoanın düşük glisemik indeksli yiyecekleri içermesidir.
- İyi kolesterol seviyelerini artırın
Unutmayın, kinoa ayrıca sağlıklı yağlar, yani tekli ve çoklu doymamış yağlar ve ayrıca iyi kolesterol veya HDL'yi artırmaya yardımcı olabilecek omega-3 yağ asitleri içerir.
- Serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur
Kinoadaki manganez gibi mineral içeriği vücudun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur ve kemikleri güçlü tutar. Demir ve fosfor içeriği de enerji üretmek ve kanseri önlemek için faydalıdır.
Quinoa kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için pişirilebilir. Bu küçük yuvarlak tohumlar pişirildiğinde hızla olgunlaşır ve pirincin yerini alabilir. Ancak kinoa pişirirken dikkat edilmesi gereken bir püf noktası var ki o acı tabakayı çıkarmak için önce taneleri yıkamak.
Sağlık açısından elde edilebilecek birçok faydası olduğu için kinoayı tüketmekten çekinmeyin. Ancak, bazı maddelere alerjisi olan veya sindirim sorunları olanlarınız için kinoa tüketmeden önce bir doktora danışmak iyi bir fikirdir.
