Yetişkinler gibi, diyabetli çocuklar da kan şekeri seviyelerinin iyi kontrol altında kalması için tüketilen gıda alımını düzenlemelidir. Ebeveynlerin çocukların ne yiyebileceğine dikkat etmesi gerekiyor, tabi ki yine de lezzetli olan çocukların yemek tariflerini işleyerek.
Birçok diyabetik çocuk tarifi yapmak kolaydır. Sadece çocuğun neyi sevdiğini bilmeniz gerekir ki yapılan yemek onun iştahına uygun olsun.
Diyabet, bir kişinin vücudundaki kan şekeri seviyesinin çok yüksek olduğu bir hastalıktır. Bu hastalık tip 1 diyabet ve tip 2 diyabet olmak üzere ikiye ayrılır.Tip 1 diyabet pankreasın hiç insülin üretememesinden kaynaklanır. Tip 2 diyabet, pankreas tarafından üretilen yetersiz insülinden kaynaklanırken veya vücut hücreleri insüline tepki vermez.
İki diyabet türü arasında tip 1 diyabet en çok çocuklarda görülür. Bu, çocuklara düzenli insülin enjeksiyonları yapılması gerektiği anlamına gelir. Tip 1 diyabetli çocuklarda, vücuttaki kan şekeri seviyelerindeki dalgalanmaları yönetmek için yeme alışkanlıkları ve zamanları çok dikkatli bir şekilde düşünülmeli ve düzenlenmelidir.
Yiyecek Hazırlama Rehberi
Çocuğunuza bir gece uykusundan sonra kan şekerini artıracak kahvaltıyı atlamamasını hatırlatmak önemlidir. Ayrıca, kan şekeri seviyelerinin daha kolay kontrol edilmesi için sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayın.
Tip 1 diyabetli çocuklar diğer çocuklar gibi yemek yiyebilirler. Şeker veya çikolata da dahil olmak üzere istediklerini yiyebilirler ama elbette bir dereceye kadar. Tip 1 diyabetli çocukların diyetle alımı, vitamin ve mineraller açısından yüksek besleyici gıdalara odaklanır ve yağ, şeker veya boş karbonhidrat alımını azaltır.
İşte tip 1 diyabetli çocuklar için bazı beslenme kuralları:
- gibi sağlıksız doymuş yağlı yiyecekleri azaltın. domuz pastırması veya benek, süt tam yağlı, ve tereyağı. Omega-3 yağ asitleri yüksek somon ve yağsız süt veya yoğurt tüketmek daha iyidir.
- Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olmak için yeterli lif (günde 25-30 gram) tüketmek tam tahıllar, baklagiller, tam tahıllar, meyveler ve sebzelerden gelir.
- Taze ve doğal meyveler, örneğin üzüm ve çilek yiyin. Meyveler doğal bir şeker kaynağıdır.
- Sebzeleri yerken taze olanları seçin ve tuz veya sos eklemeyin. Tüketilebilecek sebzeler arasında yeşil yapraklı sebzeler, domates, biber, soğan, salatalık, kereviz, havuç, pancar, kuşkonmaz ve
- Mide giren karbonhidrat miktarını sayın. Karbonhidratlar kanda şekere dönüşebilir, bunun sonucunda yemekten sonra kan şekeri seviyeleri yükselir. Karbonhidratlar tam tahıllardan (makarna, ekmek, kek), meyvelerden, sebzelerden, süt ürünlerinden ve şekerden elde edilebilir.
- Et, fındık ve yumurta kaynaklı protein tüketmeyi unutmayın.
Diyabetik Çocuklar İçin Tarif Örnekleri
Anne, tip 1 diyabetli küçüğünüze yemek yapmak istiyorsanız kafanız karışmasın.Tip 1 diyabetli çocuklar için evde yapılabilecek yemek tariflerine örnekler:
İspanyol omleti
Malzeme:
- 5 patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- dilimlenmiş soğan
- 1 kabak (japon salatalığı)/küçük salatalık, dilimlenmiş
- 1,5 su bardağı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 5 mantar, dilimlenmiş
- 3 yumurta, çırpılmış
- 5 yumurta akı, çırpılmış
- 85 gram mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı az yağlı parmesan peyniri
- Yemeklik yağ
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır:
- Fırını 1900'e ısıtın
- Patatesleri kaynar suda pişene ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Yağı yapışmaz bir tavaya koyun, orta sıcaklığa ısıtın.
- Soğan ekleyin, kahverengi olana kadar pişirin. Kabak ve mantar ekleyin, bitene kadar tekrar pişirin.
- Geniş bir kapta çırpılmış yumurta, biber ve mozzarella peynirini birleştirin. İyice karıştırın.
- Haşlanmış sebzeleri yumurta karışımına ekleyin.
- Patatesleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve düzleştirin. Daha sonra üzerine yumurta ve sebze karışımını dökün ve üzerine parmesan peyniri serpin.
- Omleti 20-30 dakika pişene kadar pişirin.
- Kaldırın ve servis yapın.
Peynirli pizza
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 280 gram hazır pizza hamuru, soğuk
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir fincan az yağlı ricotta peyniri
- çay kaşığı kuru fesleğen yaprağı
- 1 diş kırmızı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- Çay kaşığı tuz
- 110 gram mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 2 su bardağı mantar, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- üzerine yumurta ve sebze karışımını serpin ve üzerine parmesan peyniri serpin.
Nasıl yapılır:
- Fırını 2000 Santigratta önceden ısıtın
- Pizza hamurunu yoğurmak için bir yer hazırlayın ve üzerine buğday unu serpin.
- Pizza hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın.
- Bir fırın tepsisi hazırlayın, yeterli miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
- Pizza kabuğunu bir fırın tepsisine koyun, ardından zeytinyağı ile fırçalayın.
- Yapmak soslar Pizza için ricotta peyniri kuru fesleğen, soğan, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın. İyice karıştırın ve pizza kabuğunun üzerine serpin.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Tekrar mantar ve kırmızı biber serpin.
- 13-15 dakika pizza pişirin
- Pizza servise hazır.
Yukarıdaki çocuk yemek tarifleri, tip 1 diyabetli çocuklar için çeşitli yemek menüleri olarak denenebilir.Diğer sağlıklı yiyecekler hakkında daha fazla bilgi için bir beslenme uzmanına danışın.
