Deniz ürünleri veya deniz ürünleri vücut için iyi bir protein kaynağıdır. Bununla birlikte, deniz ürünleri alerjileri, bazı insanları bu tür yiyecekleri yiyemez hale getirir. Önleme yöntemi olarak, bu tür deniz ürünleri alerjisini tetikleyebilecek çeşitli gıda türlerini tanımanız önemlidir.
Alerjilerin çoğu çocuklukta başlasa da, deniz ürünleri alerjileri yetişkinlikte de ortaya çıkabilir. Daha önce alerjiye neden olmayan bazı deniz ürünlerini yedikten sonra aniden ortaya çıkanlar da vardır. Bu alerjik reaksiyon genellikle deniz ürünleri yedikten sonra dakikalar veya saatler içinde ortaya çıkar.
Deniz Ürünleri Alerjisinin Belirtileri
Deniz ürünleri alerjisi, bazı deniz ürünlerinde bulunan proteinlere karşı bağışıklık sisteminin anormal bir reaksiyonudur. Aşağıdakiler, genellikle ortaya çıkan bir deniz ürünleri alerjisinin belirtilerinden bazılarıdır:
- Kaşıntılı ve kuru cilt (egzama)
- Mide ağrısı, ishal, bulantı ve kusma
- Burun tıkanıklığı, hırıltı ve nefes darlığı
- Dudakların, yüzün, dilin ve boğazın şişmesi
- Baş, bayılana kadar baş dönmesi hissediyor
Bazı durumlarda, alerjik reaksiyonlar çok ciddi ve yaşamı tehdit edici olabilir. Bu durum anafilaktik şok olarak da bilinir ve acil olarak sınıflandırılır ve acil tıbbi müdahale gerektirir. Aşağıdakiler anafilaktik şok belirtilerinden bazılarıdır:
- Nefes almayı zorlaştıran şişmiş boğaz
- Kan basıncı büyük ölçüde düşer
- Baş ağrısı
- Bilinç kaybı
Alerjileri Tetikleyebilecek Deniz Ürünleri Türleri
Bazı insanlar, kabuklu deniz ürünleri veya karides gibi bir tür deniz ürünü tükettikten sonra alerjik reaksiyonlar hissedilir. Bununla birlikte, herhangi bir tür deniz ürününü tükettikten sonra hemen alerji yaşayan insanlar da vardır. Deniz ürünleri alerjiniz varsa, aşağıdaki deniz ürünleri türlerinin farkında olmalısınız:
- Karides
- Istakoz
- Yengeç
- Kabuk
- Ahtapot
- Salyangoz
- deniz kabuğu
- Mürekkepbalığı
- Kalamar
Deniz Ürünleri Alerjileri Nasıl Önlenir
Deniz ürünleri alerjisini önlemenin en iyi yolu, deniz ürünleri yemekten veya deniz ürünleri sağlayan bir yerde bulunmamaktır. Deniz ürünleri alerjilerini aşağıdaki yollarla da önleyebilirsiniz:
1. Gıda veya ilaç ambalaj etiketlerini okuyun
Gıda ürünleri, ilaçlar veya takviyeler, üretim sürecinde deniz ürünlerinden elde edilen bileşenler içerebilir. Deniz ürünlerinden yapılan ek ürünlerden biri de kitosandır. Bu nedenle tüketilecek ürünün deniz ürünü içerip içermediğini her zaman ambalaj etiketini okumaya çalışın.
2. Gıda bileşenlerinin içeriğini öğrenin
Deniz ürünleri alerjisini önlemek için, bir restoranda yemek yerken sipariş edilecek olan menüden malzeme istemek asla zarar vermez. Ayrıca deniz ürünlerini pişirmek için kullanılan mutfak gereçlerinin diğer yemeklerden farklı olup olmadığına da dikkat edin.
3. Deniz ürünlerinin satıldığı veya işlendiği yerlerden kaçının
Deniz ürünleri işleme veya satış yerlerinden kaçınmak, deniz ürünleri alerjilerini önlemenize yardımcı olabilir. Bunun nedeni, deniz ürünleri alerjisi olan bazı kişilerin, deniz ürünlerine yakın olduklarında, yemek buharlarına dokunmak veya teneffüs etmek gibi kolayca alerji yaşayabilmeleridir.
4. Deniz ürünleri içeren gıda dışı bileşenlerden kaçının
Şiddetli bir deniz ürünleri alerjiniz varsa, evcil hayvan maması gibi deniz ürünleri içeren gıda dışı bileşenlerin de farkında olmanız gerekir. Yukarıda açıklandığı gibi, deniz ürünleri içeren maddelerle temas halinde deniz ürünleri alerjileri yaşanabilir.
Yukarıda belirtildiği gibi alerjik bir reaksiyon yaşarsanız, alerjiniz olduğundan emin olmak ve doğru tedaviyi almak için derhal bir doktora danışın. Ayrıca gelecekte deniz ürünlerine karşı alerjik bir reaksiyonu önlemek için hangi gıdalardan kaçınmanız gerektiğini de doktorunuza sorabilirsiniz.
